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赤子泣いても蓋とるな・・・？

って聞いた事ありますか？
お釜でご飯を炊くときの火加減

実家では幼少時代、なぜか釜を使いガスコンロで
飯を炊いておりました。
母は「炊飯器が壊れた」との事でまだまだ純粋？だった
少年時代「当たり前」に飯炊きを手伝っておりましたが
今考えれば直火で炊いたご飯って美味しいので「こだわり」
だったのでしょう？

その感覚がコーヒー焙煎で役に立っております。
経験って「宝」なんですね⁈

昨日は急な来客で店休となってしまい
誠に申し訳ありません、
本日は店休日ですが残業がありますので豆を
ご購入のお客様はどうぞよろしくお願い致します。