最近はブログも手付かず悩んでおりました。
豆蔵が愛してやまない直火焙煎、
釜自体に小さな穴が全体に開いておりその名の通り
直に火が当たる焙煎方式、
ここ最近の高品質な水分量の多い生豆では焙煎が
なかなか難しいとされております。
しかしながら上手く焙煎できますと なんとも香ばしく
熱風式にも引けを取らないコーヒー豆ができます。
解ってはいても焙煎がなかなか難しく「酸味が気になる」
等これまで せっかくご哀願いただいたのに期待を裏切る
形となり心苦しい日々で毎回検証しておりましたので
素直に【嬉しい】達成感 大 です！
是非お試しください。