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豆蔵のコーヒーは後を引く・・・
とよくお客様から「お褒めの言葉」を頂きます。
私は焙煎するとき生豆の持つ「糖質」が
「カラメル化」した時に煎り止、
この時こそが生豆がもつ旨味（potential）
が一番出ていると感じております、
そのせいでしょうか？
本日は午前中、焙煎作業の為12：00頃から
の営業となります。
なお今度の日曜日（12/20）は都合により
休業致しますのでご了承下さい。
遠方のお客様はこちらから豆蔵のコーヒーをご購入いただけます。
http://mamezo-coffee.jp/